Японский зеленый чай Гекуро — это затененный сорт зеленого Японского чая характерной игольчатой формы. Уникальным Гекуро делает то, что в последний месяц перед сбором чайные кусты погружают в тень путем покрытия их тентом. Затенение листьев чая стимулирует выработку хлорофилла, делает их более насыщенно зелеными, снижает потерю L-теанина (аминокислота), который под…