Ходжича — дословно «жареный чай». Ходжича — это Японский зеленый чай, основным отличием которого, как несложно догадаться из перевода, является метод обжарки. Другими словами, вместо обработки паром чай обжаривают. По традиции это делается, как правило, в фарфоровом горшке на древесном угле. Обжигаясь при высокой температуре, цвет и оттенок листьев чая…